SAPORI ITALIANI

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Monday, April 27, 2015 posted by:

Carina Vulcano 

$270

Diseño Editorial: Eliseo Castellar Piazza

Este libro es una síntesis de la primera experiencia didáctica en Mar del Plata con la Cucina Italiana. El curso fue dictado por la autora con colaboración de un chef en el restaurante La Piazzetta, promovido por la Asociación Dante Alighieri, durante el mes de agosto del 2004. Cuatro encuentros, a modo de capítulos siguiendo el orden del menú all’ italiana, tratan del antipasto, del primer plato, del segundo plato y del postre –dessert- desde el punto de vista histórico, socio-cultural, lingüístico y práctico. Las recetas transcriptas son de platos típicos, de consumo normal en familia o en ristorante. La recuperación del gusto, en su múltiple acepción, nos conecta con el pasado y nos permite reconstruir, en el presente, el legado de nuestros ancestros, inmigrantes italianos, quienes nos trasmitieron su identidad cultural; esa identidad cultural, se reflejó sobre todo, en la comida, en los modos de elaboración y en los usos y costumbres de la mesa. Sapori Italiani, il gusto della memoria, es una invitación a experimentar la Cucina Italiana  con todos los sentidos, en el signo de una cultura que promueve armonía y bienestar.   



  CARINA VULCANO

 Italiana de Argentina, nacida en Azul, graduada en Derecho y profesora de Italiano. Ha participado en diversos cursos de especialización sobre la Lengua y la Cultura Italiana, entre ellos el Curso de competencia en didáctica del Italiano para extranjeros –DITALS- de la Università per Stranieri di Siena; becada en varias oportunidades realizó estudios en la Università per Stranieri di Perugia y en el CENTRINT de la Università degli Studi di Genova.  Cultiva una auténtica pasión por la Gastronomía Italiana; ha escrito “Caldaro, il gusto italiano y  publicado “Tiramisù” –Approccio  alla Cucina Italiana- y  Sapori Italiani, il gusto della memoria. Colabora, en calidad de corresponsal, con programas educativos italianos para la paz y  con instituciones italianas para la difusión de la Lengua y la Cultura Italiana.

ISBN  978-987-45024-9-0

2015

COMPRAR POR MERCADO PAGO: http://mpago.la/NVs1

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